top of page
名称未設定 1_edited.png
中級

RawSweetsLab©︎資格認定講座 ロースイーツ中級クラス 

混ぜて固めるだけのロースイーツではなく

ナッツの浸水についての深い考察や

フィリングを固める黄金比について学び

クオリティの高いRawスイーツが作れるようになります。

 

基礎クラス終了していただいた方に進んでいただけます。

実践が入り、お持ち帰り付きになります。

 

14レシピ+アレンジもお伝えします。

ディハイドレーター不使用でも可能ですが

バイタミックスを使用します。

ロースイーツ中級講クラスは基礎クラス終了後に受講していただけます。

内容      ロースイーツの座学

        ロースイーツの実習

        ロースイーツのご試食

日程         3時間×4レッスン(4回) 月1回 13時〜16時半くらい

        集中コース上記のレッスン時間を2日で受講

受講料        ¥36.000(税込)

 

レシピ 数      14レシピ  その他、アレンジ・応用もお伝えします。

中級クラス Lesson1

 

 座学

カシューナッツの浸水について

ロースイーツの冷凍について

アイリッシュモスの取り扱いについて

 

 実習

デーツ餡入りお抹茶ケーキ

黒ゴマムース

Rawわらびもち

10.png
11.png

中級クラス Lesson2

 

座学

ナッツミルク飲み比べ

フィリングを固める黄金比

 

 実習 

Rawカカオマーブルタルト

カチカチにならない濃厚バニラRawアイス

泡立つキャラメルチャイドリンク

中級クラス Lesson3

 

座学

チョコレートテンパリング

 

実習

Rawクレープ

ナッツレスクリーム

甘酒生チョコ

Rawチョコレート

12.png
13.png

中級クラス Lesson4

 

実習 

Rawロールケーキ

ロールケーキ生地2種&クリーム

Rawジャム

お問合せ・お申込みはこちらからお願いします。

  • Instagram
  • Line
bottom of page