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中級
RawSweetsLab©︎資格認定講座 ロースイーツ中級クラス
混ぜて固めるだけのロースイーツではなく
ナッツの浸水についての深い考察や
フィリングを固める黄金比について学び
クオリティの高いRawスイーツが作れるようになります。
基礎クラス終了していただいた方に進んでいただけます。
実践が入り、お持ち帰り付きになります。
14レシピ+アレンジもお伝えします。
ディハイドレーター不使用でも可能ですが
バイタミックスを使用します。
ロースイーツ中級講クラスは基礎クラス終了後に受講していただけます。
内容 ロースイーツの座学
ロースイーツの実習
ロースイーツのご試食
日程 3時間×4レッスン(4回) 月1回 13時〜16時半くらい
集中コース上記のレッスン時間を2日で受講
受講料 ¥36.000(税込)
レシピ 数 14レシピ その他、アレンジ・応用もお伝えします。
中級クラス Lesson1
座学
カシューナッツの浸水について
ロースイーツの冷凍について
アイリッシュモスの取り扱いについて
実習
デーツ餡入りお抹茶ケーキ
黒ゴマムース
Rawわらびもち


中級クラス Lesson2
座学
ナッツミルク飲み比べ
フィリングを固める黄金比
実習
Rawカカオマーブルタルト
カチカチにならない濃厚バニラRawアイス
泡立つキャラメルチャイドリンク
中級クラス Lesson3
座学
チョコレートテンパリング
実習
Rawクレープ
ナッツレスクリーム
甘酒生チョコ
Rawチョコレート


中級クラス Lesson4
実習
Rawロールケーキ
ロールケーキ生地2種&クリーム
Rawジャム
お問合せ・お申込みはこちらからお願いします。
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